"EMPEZANDO A COMER NATURAL"

 

Tz = taza    Cda= cucharada   Cdta= cucharadita

1/2 = media  1/3 = un tercio  1/4 = un cuarto 1/8= un octavo 

 

Ramekins:  indispensables para el momento del "mise en place", término que se refiere a organizar los ingredientes que lleva la receta. Los ramekins son ideales para servir las porciones de los ingredientes picados y para hornear porciones individuales de la receta.

 

Centrífuga: es ideal para  escurrir las lechugas, para escurrir pasta que no es espagueti. En su bowl se pueden poner en remojo los vegetales, las legumbres, desalar bacalao, para amasar a mano, etc.

Lechadas vegetales

 

¿Por qué  prepararla y no comprarla lista?

 

Porque la que viene en cartón al ser procesada, no contiene sus nutrientes intactos, estos ya han sido alterados. Por todos los aditivos que contiene, su sabor natural se ve afectado, no sabe natural,  lo que impedirá que resalten los sabores naturales de los ingredientes de la receta.

Elige una de estas dos formas para preparar la leche de almendras:

Ingredientes:

Leche de almendras express:

  • 2-3  cdas de mantequilla de almendras orgánica, sin azúcar

  • 2 tz de agua

Leche de almendras tradicional:

 

Porciones:  2 y 1/2 tazas de leche

 

Utensilios: bowl mediano, colador, cuchara, licuadora, funda para colar

 

Ingredientes:

 

  • 1 tz de almendras con o sin cascara

  • 3 tz de agua

  • Vainilla al gusto (si se quiere usar para recetas dulces)

  • 1-2 dátiles ( si se quiere agregar dulzor)

 

Preparacion

 

Leche de almendras express:

 

  • Agregar la mantequilla y el agua a una licuadora de alta potencia.

  • Transferir la leche a un contenedor de cristal con tapa hermética, en el refrigerador.

  • Agitar bien antes de consumir. 

 

 Leche de almendras natural :

 

  • Poner en remojo las almendras toda la noche.

  • Retirar del agua. Opcional quitar la cascara con las manos ( se retiran fácil al estar hidratadas).  

  • Licuar en una licuadora de alta potencia.

  • Usar un Nut milk bag para colar.

 

Te comparto el link de Amazon por si deseas comprar una igual que la mía, es de buenísima calidad:

https://www.amazon.com/Pro-Quality-Nut-Milk-Bag/dp/B00KLT6X9W/ref=sr_1_2_sspa?ie=UTF8&qid=1544051659&sr=8-2-spons&keywords=ellies+best+nut+milk+

E-book EMPEZANDO A COMER NATURAL 

Descarga en PDF el e-book del reto. 61 paginas repletas de recetas deliciosas, llenas de sabor, fáciles de hacer y muy saludables.